|
|
Corsicaanse Anijskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. zelfrijzend bakmeel, 225 gr. witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1,5 dl. olijfolie, 1-2 eetl. witte wijn, 1-2 eetl. witte basterdsuiker, 1 borrelglaasje pernod.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het zelfrijzendbakmeel met de basterdsuiker en vanillesuiker in een kom.
Voeg de olie en witte wijn toe en kneed er een zacht deeg van, laat het deeg een half uur rusten in de koelkast.
Vet de bakplaten in.
Verwarm de oven alvast voor op 190 gr.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit.
tot een dunne lap.
Steek met een koekjes steker of een klein glas koekjes uit en leg ze op de ingevette bakplaat.
Prik ze een beetje in met een vork.
Bestrooi ze met witte basterdsuiker en besprenkel ze met pernod.
Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 10-14 min. tot ze goudbruin zijn.
|
|
|